Jakie korki wybrać?
Korki to najmniej doceniany element w wyposażeniu domowej winiarni. Warto, jednak chwilę poświęcić na ich wybór, bo od jakości korków zależy czas i sposób przechowywania naszego wina.
Jak leżakować wino?
Wino leżakuje w zamkniętych korkami butelkach. Minimalny czas dojrzewania wina jest uzależniony od rodzaju surowca. Z reguły większość domowych wyrobów można odkorkować już po upływie 3-5 miesięcy. Nie wiele win nadaje się do przechowywania dłużej niż 2-3 lat. Warto o tym pamiętać, wybierając korki.
Jakie korki wybrać?
Korek aglomerowany – to najtańszy i najprostszy rodzaj korka. Wytrzymuje dwa lata przechowywania, łatwo się korkuje, choć jest dość krótki. Powstaje przez zlepianie garnulków powstałych przy produkcji korków litych. Tego rodzaju korków używam najczęściej. Uwaga! Korki te lubią się kruszyć.
Korek typu Sandwich – jest to również typ korka aglomerowanego, ale oba jego końce zabezpiecza dysk wycięty z naturalnego, litego korka. Nieco droższy, ale bardziej wytrzymały niż aglomerowany.
Korek lity 2nd class – Korek wykonany z jednego kawałka dębu, ale niższej jakości niż normalny. Korki tej klasy są bardziej porowate, łamliwe, mniej odporne. Lepiej zainwestować kilka złotych więcej w korki lite. Korki te wytrzymują dłużej niż aglomerowane.
Korek lity – jednoczęściowy korek wycięty z jednego kawałka dębu. Wino nim zakorkowane można przechowywać latami. Jeśli planujesz dłuższe leżakowanie swoich wyrobów (np. 10 lat) to korek lity będzie idealnym wyborem.
Korki syntetyczne – wykonane z tworzywa sztucznego, najczęściej nie oddychają, co oznacza, że wino nimi zamknięte gorzej dojrzewa, ale jego smak zmienia się w mniejszym stopniu. Dobre do korkowania win już dojrzałych, których smak chcemy zatrzymać na dłużej.
