Pierwszy odcinek nowego cyklu “Spirytualia” dostępny już w serwisie You Tube ! Tym razem seria filmów na temat domowych nalewek rozpoczyna się od przepisu na likier kawowy, znany już czytelnikom mojego bloga.

Święta zbliżają się już wielkimi krokami, czas, więc pomyśleć o prezentach. Poniżej kilka propozycji dla prawdziwych pasjonatów winiarstwa i wina oraz naprawdę bogatych świętych mikołajów…

Czarodziej od wina

Ta niepozorna końcówka nakładana na szyjkę butelki  to, zdaniem producenta prawdziwy czarodziej. Jego zadaniem jest poprawić smak i jakość naszego wina.  Doskonale sprawdza się na młodych winach z dużą [...]

Zapraszam do obejrzenia czwartej części cyklu filmów o wyrobie wina. Film dostępny w dziale wideo

Wiecie, drodzy czytelnicy co mnie denerwuje? – fakt, że w kraju, w którym jabłka są tak pospolitymi owocami, w którym cydr ma swoją bogatą tradycje zupełnie zapomnieliśmy, że jabłecznik to nie tylko słodkie ciasto.  Stąd paląca, wręcz potrzeba przypomnienia, tak domowym winiarzom, jak reszcie czytelników mojego bloga o tym nieziemsko dobrym napoju.
Cydr (po polsku jabłecznik) [...]

Wyluzowane pracują lepiej i efektywniej – kto taki? oczywiście drożdze
Do takich wniosków doszedł Doktor Aranda z Uniwersytetu w Walencji, podczas badania tych jednokomórkowych organizmów. Stres powoduje nie tyle sama fermentacja, ale związane z nią “budzenie do życia” naszych jednokomórkowych przyjaciół. Stresująca jest nie tylko rehydratacja, ale też wzrost stężenia etanolu i  procesy utleniania. Wszystko to [...]

Z dniem 25 września zacznie obowiązywać na blogu nowy szablon. Zmieni on zupełnie dotychczasowy wystrój i wprowadzi kilka istotnych zmian ułatwiających nawigacje na stronie. Do tego czasu prowadzić będę nie wielkie pracę konsewatorskie, które mogą nieco utrudnić korzystanie z bloga, za co z góry przepraszam.

Trzeci odcinek serii wideo poradnika o domowym wyrobie wina jest już dostępny ! możecie obejrzeć go w dziale wideo lub poniżej :

Czasem ważniejszym od tego co się pije, jest to z czego się pije
Do takiego wniosku doszedł pewien brytyjski designer Kacper Hamilton, projektując serię kieliszków, którą nazwał … 7 grzechów głównych.
Na komplet składa się siedem ręcznie wykonanych naczyń. Każde z nich przedstawia swoim kształtem inny grzech i trzeba przyznać,że autor skutecznie wiedzie nas na pokuszenie.
Zresztą nie [...]

Potrawy z dodatkiem wina nikogo nie dziwią. Gulasz z winem, zupa z dodatkiem wina to w kulinariach standard. A co powiecie na mąkę i lody zrobione z wina?
Mąka winna (wszystkiemu!)
Używamy jej w kuchni powszechnie, ale co do jej walorów zdrowotnych można mieć wiele wątpliwości.
Białe pieczywo tylko tuczy, nie zawiera tyle błonnika co ziarno użyte do [...]