O tym jak robić etykiety czy przygotowywać butelki, na łamach przefermentuj.to pisałem już wcześniej. Pozostał jeszcze jeden nie opisany, na istotny problem : jak pozbyć się etykiet z butelek ?
Producenci większości alkoholi skutecznie zabezpieczają swoje wyroby przed możliwością zdjęcia etykiety, czy nalania innej zawartości do pustej butelki –z założenia chroni to przed podróbkami. Im [...]

Odpowiednie przygotowanie butelek jest rzeczą kluczową podczas butelkowania i dojrzewania wina. Brudne szkło to często bakterie, pleśń i zanieczyszenia, które mogą skutecznie zepsuć nawet najlepsze trunki, a nas narazić na groźne powikłania zdrowotne

Butelki na wino powinny być niemal sterylne. Pierwsze książki o domowym wyrobie wina zalecały butelkowanie w atmosferze zupełnie beztlenowej i jałowej, dziś, gdy [...]

W co najmniej kilku artykułach pisałem już jak i dlaczego warto robić domowe wino. Gdy jednak zastanowiłem się ponownie nad kilkoma rzeczami przypomniało mi się, że nigdy, zbiorczo w jednym artykule nie napisałem jak tanie i proste jest domowe winiarstwo.Na przykładzie przeprowadzonej kalkulacji pokaże, jak zmieścić się w 180zł z zakupem sprzętu, surowca i wszystkiego, [...]

rys: wikipedia.pl

Jak działa winomierz ?
Winomierz, inaczej aerometr jest przyrządem służącym do obliczania w sposób pośredni zawartości alkoholu w moszczach owocowych, miodach, winach i innych napojach.Działa w sposób pośredni, bowiem nie podaje nam stężenia alkoholu, a jedynie stężenie cukru wyrażone stopniami ballinga (.blg). 1 stopień blg oznacza, że nasz roztwór ma 1 proc cukru, co oznacza, [...]

Zapraszam do obejrzenia odcinka drugiego serii spirytualia. Tym razem o tym, jak zrobić ajerkoniak

Miejsc, w których możemy zaopatrzyć się w niezbędne każdemu winiarzowi rzeczy jest sporo. Różnią się one dostępnością artykułów, jakością i ilością zaopatrzenia. Aby skrócić czas poszukiwania potrzebnego nam sprzętu warto wiedzieć gdzie się zaopatrywać.
Małe AGD i osiedlowe spożywcze
Zaczynam od tej kategorii sklepów, bo są zawsze najbliżej naszego miejsca zamieszkania. Często w osiedlowych sklepikach kupimy [...]

Druga część poradnika o tym, dlaczego spieszyć się z winem nie należy będzie poświęcona naprawianiu błędów już popełnionych. Tych z was, czytelnicy, którzy jeszcze nie przeczytali pierwszej części, a mają problem z drożdżami w gotowym, zabutelkowanym winie ( wino robi się musujące) zachęcam do lektury poprzedniego poradnika, oraz do przeczytania artykułu na temat wad wina
Robimy [...]

Tematem coraz częściej pojawiających się problemów z jakimi borykają się czytelnicy mojego bloga jest dwutlenek węgla pojawiający się z w zabutelkowanych winach, a właściwie, ściślej rzecz ujmując – wznowienie fermentacji w gotowym winie.
Jak poradzić sobie z takim problemem skrótowo opisałem tutaj. Warto omówić zagadnienie, jednak nieco dokładniej. W dziewięciu na dziesięć przypadków taka sytuacja zdarza [...]

Od dawna nosiłem się z zamiarem opisania kilku wartościowych pozycji dotyczących domowych alkoholi.Poniżej, zatem kilka recenzji literatury podstawowej dla osób pragnących rozszerzyć swoją wiedzę na temat winiarstwa.
Domowy Wyrób Win – Jan Cieślak

Książka od której należy zacząć, to pewne. Stanowi bezapelacyjnie kamień milowy w domowym winiarstwie. Dość wspomnieć,że wychowało się na niej kilka pokoleń winiarzy. Pierwsze [...]

Książki nie o ocenia się po okładce, a wina po etykiecie. Mimo warto zadbać o to,aby wizytówka naszego trunku prezentowała się jak najlepiej. O tym jak wykonać etykiety pisałem już wcześniej. Dzisiaj chciałem zaprezentować wam kilka pomysłów na to, jak uatrakcyjnić nasze domowe wyroby.
Mocno abstrakcyjny styl niektórych z nich wynika z faktu,że od pewnego [...]