Słodkie, białe i domowe wina dość dobrze komponują się z tradycyjnymi wielkanocnymi wypiekami. Choć trochę za późno, by  nastawionym właśnie figowym winem delektować się w zbliżające się święta, to przepis wart jest uwagi. Szczególnie, że w roku okazji do świętowania przy kieliszku domowych trunków nie brakuje…

Wino Figowe. Przepis na 10 litrów  :

Postępujemy w wypadku fig niemal identycznie, jak w przypadku daktyli czy rodzynek (oraz wielu suszonych owoców), z tą, tylko różnicą, że nie zalewamy owoców wodą gorącą, chyba, że mamy ochotę na dżem. Potrzeba nam, w zależności od projektowanej mocy wina, od 1 kg  do 2 kg fig,  oraz od 1 do 2,5 kg cukru  (2 kg fig i 2,5 kg cukru daje wino ok. 17 procentowe, im mniej cukru i owoców tym wino słabsze). Owoce i cukier dopełniamy wodą i dodajemy 10 g kwasku. Figi możemy pozostawić w miazdze około 2 dni, lub fermentować je w zamkniętym balonie, aż do pierwszego ściągnięcia wina. Możemy spróbować też połączenia fig, daktyli i rodzynek, lub kupażu już gotowych win – powinno dać ciekawy efekt, mam zamiar niebawem wypróbować ten wariant, więc  wkrótce o tym napiszę.