Siarkowanie wina, mimo,że w winiarstwie znane od dawna, budzi wciąż duże kontrowersje, a wiele osób boi się go niczym piekielnego ognia. Czy słusznie?
siarka na co dzień

Dwutlenek siarki ma nie tylko w winiarstwie co najmniej kilka zostawań. Jest środkiem oskarżającym, stabilizującym, konserwującym, jest przeciwutleniaczem i może zatrzymywać fermentacje.
Powszechnie stosuje się go nie tylko do tzw. win [...]