Słodkie, białe i domowe wina dość dobrze komponują się z tradycyjnymi wielkanocnymi wypiekami. Choć trochę za późno, by  nastawionym właśnie figowym winem delektować się w zbliżające się święta, to przepis wart jest uwagi. Szczególnie, że w roku okazji do świętowania przy kieliszku domowych trunków nie brakuje…
Wino Figowe. Przepis na 10 litrów  :
Postępujemy w wypadku [...]

Kiedy za oknem zima, a człowiek chciałby rozgrzać się czymś w te śnieżne dni warto pomyśleć na dobrą nalewką. Niestety zimą brak świeżych owoców, co nie znaczy,że musimy rezygnować z małych przyjemności…
65 gram suszonych śliwek zalać połową litra wódki, zamknąć i odstawić na kilka miesięcy starannie mieszając słojem co kilka dni.Po tym czasie przelać, ewentualny [...]

foto : http://www.gourmetgirlmagazine.com/
Bez zbędnych wstępów – oto mój ostatni przepis na grzańca :

3 łyżki imbiru
3 laski cynamonu
paczka goździków suszonych
dwa owoce anyżu gwiazdkowego i kilka ziaren kardamonu malabskiego
2 litry dowolnego wina (raczej czerwonego)
200 -250 ml wódki

Dwa ostatnie składniki ziołowe (anyż, kardamon) można pominąć, bo ich smak w całym roztworze okazał się mało zauważalny,a wszak grzaniec to [...]

Tematycznie dwie leśne propozycje. Turówka czyli stara dobra żubrówka
i Dębówka czyli wódka o aromacie dębu.

Turówka
Wódka, jaką w Polsce znamy pod nazwą Żubrówka to nic innego jak
nalew spirytusu żytniego na
trawę o  nazwie turówka wonna (tą samą, która znajdę się w każdej butelce żubrowego przysmaku)
Dlaczego zatem nie spróbować zrobić jej samodzielnie?
Turówkę można kupić na licznych aukcjach [...]

W związku z dość dużym zainteresowaniem artykułami odnośnie podstaw wyrobu wina postanowiłem stworzyć bardzo szybki niezbędnik dla początkujących winiarzy. Przedstawia on kolejne kroki, które musimy koniecznie wykonać robiąc wino. Jest to poradnik samych podstaw skondensowany do minimum, dzięki czemu rozpoczęcie wyrobu własnego wina stanie się jeszcze prostsze. Osoby zainteresowane rozszerzeniem tematu zachęcam do klikania [...]

Jedną z moich ulubionych wymówek do tego by móc się czasem odprężyć przy kieliszku domowego wina jest ta, która mówi, że pije je przecież na zdrowie. No w wypadku wina aroniowego jest to całkowicie prawda

Po pierwsze te niepozorne owoce o czarnym jak noc soku są wspaniałym  źródłem przeciwutleniaczy, które hamują procesy starzenia i zapobiegają nowotworom. [...]

Wszystkie przepisy dotyczą 10 litrów wina

Daktylowe
Trudność przygotowania : proste
koszt : ok. 1,20zł/L
Potrzebne składniki :
1 kg daktyli (do 1,5 w zależności od projektowanej mocy)
1 kg cukru   (j.w maksymalnie 2 kg)
10 gram kwasku cytrynowego
uzupełnić wodą
Owoce przed włożeniem do baniaka pokroić niezbyt drobno i zalać letnią wodą.
Daktyle szybko i dobrze fermentują, nie tworząc przy tym dużego osadu.
Podobno mogą [...]

Korzystając z letniego urodzaju owocowego, zupełnie przypadkiem, udało mi się, do spółki z kuzynem (pozdrawiam!) wytworzyć kilka ciekawych acz nieskomplikowanych nalewek. Metoda była prosta, a przepis wymagał jedynie alkoholu, owoców i słoika.

Nie wdając się zbytnio w szczegóły, podczas wizyty u wyżej wymienionego zostałem obdarowany pewną ilością renklodów. Już nie najświeższych,ale wciąż bardzo smacznych.
Ponieważ było ich [...]

Sangria – bo właśnie jej poświęcony jest ten wpis – jest napojem alkoholowym na bazie wina owoców i innych dodatków. Tradycja picia jej przywędrowała do nas z gorącej Hiszpanii, gdzie napój ten cieszy się spory powodzeniem.
Do napisania notki na ten temat, jak to zwykle bywa, natchnęło mnie samo życie. Konkretniej mój niecodzienny pomysł na zagospodarowanie [...]

Nie byłbym oczywiście sobą, gdybym pisząc artykuł o ryżowych winach nie podał na nie przepisów.
Oczywiście przestrzec należy, że zrobienie dobrej sake w domowych warunkach graniczy z cudem, co nie znaczy,że inne ryżowe napitki są równie trudne w wyrobie. Wręcz przeciwnie, ale o tym poniżej
Istnieją dwie (co najmniej) szkoły robienia win z ryżu. Jedna zakłada,że ryż [...]