W co najmniej kilku artykułach pisałem już jak i dlaczego warto robić domowe wino. Gdy jednak zastanowiłem się ponownie nad kilkoma rzeczami przypomniało mi się, że nigdy, zbiorczo w jednym artykule nie napisałem jak tanie i proste jest domowe winiarstwo.Na przykładzie przeprowadzonej kalkulacji pokaże, jak zmieścić się w 180zł z zakupem sprzętu, surowca i wszystkiego, [...]
Słodkie, białe i domowe wina dość dobrze komponują się z tradycyjnymi wielkanocnymi wypiekami. Choć trochę za późno, by nastawionym właśnie figowym winem delektować się w zbliżające się święta, to przepis wart jest uwagi. Szczególnie, że w roku okazji do świętowania przy kieliszku domowych trunków nie brakuje…
Wino Figowe. Przepis na 10 litrów :
Postępujemy w wypadku [...]
W książce Hawkinsa jest to przepis na czas Popielcu. W związku ze zbliżającą się, zatem środą popielcową przedstawiam to nieco dziwaczne wino. Jeszcze nie miałem okazji go robić, nie mniej podane składniki wyglądają intrygująco i wierze na słowo autorowi, że wie co robi…
Część ze składników zmieniona ze względu na polskie realia. Enzym pektopoliczny to po [...]
Od dawna nosiłem się z zamiarem opisania kilku wartościowych pozycji dotyczących domowych alkoholi.Poniżej, zatem kilka recenzji literatury podstawowej dla osób pragnących rozszerzyć swoją wiedzę na temat winiarstwa.
Domowy Wyrób Win – Jan Cieślak
Książka od której należy zacząć, to pewne. Stanowi bezapelacyjnie kamień milowy w domowym winiarstwie. Dość wspomnieć,że wychowało się na niej kilka pokoleń winiarzy. Pierwsze [...]
Święta zbliżają się już wielkimi krokami, czas, więc pomyśleć o prezentach. Poniżej kilka propozycji dla prawdziwych pasjonatów winiarstwa i wina oraz naprawdę bogatych świętych mikołajów…
Czarodziej od wina
Ta niepozorna końcówka nakładana na szyjkę butelki to, zdaniem producenta prawdziwy czarodziej. Jego zadaniem jest poprawić smak i jakość naszego wina. Doskonale sprawdza się na młodych winach z dużą [...]
Jest wiele gier komputerowych bez przemocy. Na przykład te o alkoholu.
Strawa, tym razem nie co bardziej duchowa czyli procenty komputerowe. Poniżej trzy propozycje na długie zimowe wieczory, jeśli ktoś oczywiście chciałbym spędzić je przed komputerem.
Wine Tycoon (2009,Virtual Playground )
Coś dla miłośników francuskiego wina i gier ekonomicznych. W jednej chwili stajesz się posiadaczem winnicy w jednym [...]
foto : http://www.gourmetgirlmagazine.com/
Bez zbędnych wstępów – oto mój ostatni przepis na grzańca :
3 łyżki imbiru
3 laski cynamonu
paczka goździków suszonych
dwa owoce anyżu gwiazdkowego i kilka ziaren kardamonu malabskiego
2 litry dowolnego wina (raczej czerwonego)
200 -250 ml wódki
Dwa ostatnie składniki ziołowe (anyż, kardamon) można pominąć, bo ich smak w całym roztworze okazał się mało zauważalny,a wszak grzaniec to [...]
Podobno ukoronowaniem zdolności domowego winiarza jest zrobienie wina gronowego, czyli wina z winogron bez dodatku wody, najlepiej też i cukru, z winogron przerobowych, specjalnie wyselekcjonowanych do tego celu. Ponieważ zbliża się powoli okres winobrania czas na przepisy z winogron, w tym na perłę domowego winiarstwa – wino gronowe
Od razu zaznaczam,że do określenia “perła” należy podejść [...]
W związku z dość dużym zainteresowaniem artykułami odnośnie podstaw wyrobu wina postanowiłem stworzyć bardzo szybki niezbędnik dla początkujących winiarzy. Przedstawia on kolejne kroki, które musimy koniecznie wykonać robiąc wino. Jest to poradnik samych podstaw skondensowany do minimum, dzięki czemu rozpoczęcie wyrobu własnego wina stanie się jeszcze prostsze. Osoby zainteresowane rozszerzeniem tematu zachęcam do klikania [...]
Jedną z moich ulubionych wymówek do tego by móc się czasem odprężyć przy kieliszku domowego wina jest ta, która mówi, że pije je przecież na zdrowie. No w wypadku wina aroniowego jest to całkowicie prawda
Po pierwsze te niepozorne owoce o czarnym jak noc soku są wspaniałym źródłem przeciwutleniaczy, które hamują procesy starzenia i zapobiegają nowotworom. [...]